2024.08.17
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岩手県花巻市のIT企業がネクスファームとして農業に挑戦！
現在では #スーパーフード となるゴールデンベリー（食用ほおずき）を栽培、そこから得られたノウハウや県内外の農業関連の話題や生産者、農産物～農産物販売所の紹介まで、さまざまな角度でお伝えする今までにない農業お役立ち情報を満載でお届けしています！
今回は市内にある花巻農業高校を訪問、食農科学科の洋菓子研究班の活動内容を取材しました。以前から洋菓子研究班の皆さんは地域の未利用資源の活用を目的に様々な洋菓子を研究されていて、その成果を農業プロジェクト発表会にて発表されているそうです。この大会は県内だけでなく全国大会も毎年開催されており、今年の全国大会は岩手県で開催されるそうです。
2024年度の研究はネクスファームの規格外品である冷凍ゴールデンベリーと市内のブドウ加工業者から排出されるワイン用のブドウの搾りカスを活用したタルトとのことで、洋菓子研究班の皆さんや顧問の先生にいろいろインタビューさせて頂きました！ぜひ最後までご覧ください。
撮影収録にご協力いただきました花巻農業高校、食農科学科洋菓子研究班のみなさん、そして今野先生、今回もいろいろとありがとうございました。
また以前2022年にも訪問させて頂き、ゴールデンベリーのロールケーキ作りの様子を紹介させてもらった動画もございますので、そちらもぜひご覧ください！
https://youtu.be/SEieZ1f_r0U
ネクスファームの情報はこちらも参照願います。
ネクスファームURL
https://farm.ncxx.co.jp/
インスタグラム
https://www.instagram.com/ncxxfarm/
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